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超简单的玉子烧的做法

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超简单的玉子烧

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日式玉子烧~加火腿，或者加芝士，甚至不加都很好吃！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 25毫升

、

盐 1/3小勺

、

方腿肉 3片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先准备好材料~方腿切丁。
步骤2/15 点击查看大图
碗里打4个鸡蛋。
步骤3/15 点击查看大图
搅匀。
步骤4/15 点击查看大图
倒入25ml左右牛奶，搅匀。
步骤5/15 点击查看大图
准备一个干净的碗和滤网。
步骤6/15 点击查看大图
将均匀的蛋液过滤一遍。
步骤7/15 点击查看大图
加入1/3小勺盐，不要太多，因为鸡蛋卷小，加多会特别咸。
步骤8/15 点击查看大图
小方锅中刷油，开小火加热。只要是不粘锅都可以做的哦~全程小火。
步骤9/15 点击查看大图
怎么看油是否热到位呢？滴一滴蛋液到锅里，起小泡就可以了。
步骤10/15 点击查看大图
倒上薄薄一层蛋液，撒上方腿粒。一会儿中间蛋液会鼓起小泡，用筷子戳碎，等到半熟就可以卷啦，因为是最内层，所以戳碎了点没事哒。蛋液分3次倒，或者更多次，一次平铺一层就好。
步骤11/15 点击查看大图
用专门卷玉子烧的铲或者锅铲➕筷子，一段段卷起，然后推到锅子顶端。
步骤12/15 点击查看大图
继续刷一层油。
步骤13/15 点击查看大图
倒上第二层蛋液，顶端已经卷好的蛋卷用筷子拨起一点，让蛋液流进去。撒上方腿丁，和上一个卷一样的步骤哦。
步骤14/15 点击查看大图
同样的步骤卷上第三层，最外层可以稍微烧久一点，卷完以后两面分别煎一会儿，有点微焦上色即可。
最后一步点击查看大图
盛盘，切块，挤上番茄酱，完美~！

小贴士

全程小火。最外层不要戳太碎，影响美观。方腿丁也可以直接放进蛋液搅拌，就是会不太好倒。加芝士片的话，每层一片，放个两层就够了，不然会很大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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