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鲜美滋补汤—生蚝炖老鸡的做法

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鲜美滋补汤—生蚝炖老鸡

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素有“海洋牛奶”之称的生蚝，营养十分丰富，生蚝碰撞鸡肉，煮出来的汤味道鲜甜可口，对增强免疫力也有一定的食疗功效，而且材料简单，步骤也不复杂，可以尝试一下哦^_^

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1小时以上 | 切墩(初级)

老鸡半只

、

生蚝 400克

、

红枣 6颗

、

枸杞一小把

、

姜 4片

、

黄酒少许

、

盐适量

、

水 4000克左右

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
老鸡洗干净后斩块；生蚝用生粉洗两遍后，再用食盐清洗一遍，最后用清水冲洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
红枣洗干净，去掉内核，枸杞洗干净备用；姜切片。
步骤3/10 点击查看大图
锅里装水，冷水将鸡块放进去。
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放入两片姜，倒入少许黄酒。开大火烧开。
步骤5/10 点击查看大图
大火烧开大约1分钟，关火，将鸡块夹出放入准备好的凉水中，清洗干净后备用。
步骤6/10 点击查看大图
砂锅里放入适量的水，将已经清洗好的鸡块冷水放入砂锅。
步骤7/10 点击查看大图
接着放入红枣。然后盖上盖子开大火至水烧开。
步骤8/10 点击查看大图
水沸腾5分钟后，放入生蚝。此时，再次盖上盖子煮至水沸腾后，转小火炖煮1.5个小时。
步骤9/10 点击查看大图
出锅前20分钟，放入枸杞。出锅后再放入适量的盐。
最后一步点击查看大图
汤色清澈，尝一口，汤鲜味甜～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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