鸡丁烩面
-
步骤1/11
点击查看大图
把鸡胸肉洗净 切块 放入少量黑胡椒腌制十分钟 控干水分
-
步骤2/11
点击查看大图
起锅烧油 筷子下去起泡泡以后再等两分钟 就可以下鸡肉了 (鸡肉一定要控干水分)
-
步骤3/11
点击查看大图
鸡肉下锅 用筷子划散 炸至表面微黄色捞出 喜欢口感紧致的就可以多炸两分钟 鸡肉炸好捞出备用
-
步骤4/11
点击查看大图
香菇去根儿洗净 切丁
-
步骤5/11
点击查看大图
葱斜切 八角 姜片 这里我没有放郫县豆瓣 而是直接放入锅里的
-
步骤6/11
点击查看大图
刚才炸鸡肉的锅 锅内留大概一勺油 放入两大勺郫县豆瓣 还有一小块火锅底料
-
步骤7/11
点击查看大图
小火炒香 煸出红油 下入葱姜八角
-
步骤8/11
点击查看大图
下入鸡丁翻炒五分钟 下香菇翻炒两分钟 加入烧好的热水 懒得烧热水 用凉水也可以 就是有点慢 放入适量的 蚝油 鸡精 味精 尝一下味道 卤汁必须要咸咸的 如果尝的味道刚好 加面以后就会淡
-
步骤9/11
点击查看大图
卤汁炒好放一边 烧水 焯青菜 跟千张丝 想吃海带的也可以放海带
-
步骤10/11
点击查看大图
烩面拉成自己喜欢的宽度 热水下锅 捞出过凉 下烩面的图片忘了拍了 过凉的面条放入碗里 加入两大勺刚才下烩面的汤 一勺打好的卤汁
-
最后一步
点击查看大图
搅拌均匀 吃起来也太好吃了
鸡丁卤汁的甜咸自己掌握 如果后面不想放烩面汤 打卤汁的时候就不用再放盐 卤汁多添半碗水就可以了 卤汁咸一点 可以多打一点 备用 吃面条的时候也可以放 百搭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
鸡丁烩面的其他做法
鸡丁烩面的相关分类
鸡丁烩面的相关推荐
-
牛肉烩面
28032人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8954562人看过 -
年夜饭必须做上这道意头满满的家常菜~招财进宝
89709人看过 -
清炖排骨汤
793705人看过 -
自制不咸版五香腊肠五香香肠
20441人看过 -
家庭版美味猪肚鸡~
130229人看过 -
辣炒黄鳝段(快手菜)
3207714人看过 -
老潼关肉夹馍
65263人看过 -
#女神野餐记#香蕉燕麦松饼
127333人看过 -
吮指椒盐皮皮虾 秘制拿手菜
12931112人看过 -
日式| 舒芙蕾松饼 空气感十足
460900人看过 -
#零腹担吃夜宵#鸡蛋炒面
177216人看过