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驴肉火烧[口袋饼]的做法

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驴肉火烧[口袋饼]

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妈咪给买了袋驴肉，空口吃有点寡淡。高先森出门前让我自己搞个驴肉火烧。懒癌晚期患者暂时治愈。

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30~60分钟

口袋饼

、

面粉 250克

、

酵母 1.5克

、

温水 150克

、

盐 2克

、

油酥

、

面粉 20克

、

玉米油 20克

、

盐 2克

、

五香粉 1勺

、

尖椒驴肉馅

、

酱驴肉 50g

、

尖椒半个

、

盐适量

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酵母温水化开。酵母水比干酵母与面粉混合的更好。发酵的更均匀。
步骤2/14 点击查看大图
面粉中依次加入盐，酵母液，温水。
步骤3/14 点击查看大图
搅拌成絮状。
步骤4/14 点击查看大图
揉至无干粉状态。不必担心面团不光滑，醒面大法即将登场。盖盖醒面20分钟。
步骤5/14 点击查看大图
醒面时制作油酥，将材料混合搅匀备用。
步骤6/14 点击查看大图
醒面后揉几下光面就出现了。
步骤7/14 点击查看大图
将小面团擀成薄片。
步骤8/14 点击查看大图
均匀抹一层薄薄的油酥。
步骤9/14 点击查看大图
卷起，收口。
步骤10/14 点击查看大图
两端向中间对折，压扁。
步骤11/14 点击查看大图
擀平至0.5厘米左右。
步骤12/14 点击查看大图
电饼铛刷少量油，将饼煎至两面金黄，内部鼓起。
步骤13/14 点击查看大图
尖椒驴肉切小块，加少量盐和酱油调味。可根据自己的口味调整。
最后一步点击查看大图
将烙好的饼一分为二，生菜垫底，添馅。完成。

小贴士

一般驴肉火烧都是酥皮死面饼，我更喜欢发面饼，感觉吃起来更有韧劲。这个饼可以随意夹东西啦，也可以擀成圆形做糖饼也非常好吃。感谢浏览，下次见～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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