烤南瓜牛肉沙拉

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轻食之--烤南瓜牛肉沙拉牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。因其蛋白质含量丰富，在轻食中很常见~ 下为两人份食材。食材可自行调节～适合大部分人群。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛排 1块(140克)

、

南瓜半小节(180克)

、

玉米半根

、

生菜 80克

、

紫甘蓝 2片(100克)

、

橄榄油(分次用） 20克

、

黑胡椒碎 2克

、

盐 2克

、

下为沙拉酱汁

、

蚝油 20克

、

白糖 2克

、

生抽 15克

、

清水 40克

、

黑胡椒碎 8克

、

洋葱 20克

、

蒜 10克

、

橄榄油 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先准备沙拉酱汁的食材，洋葱和蒜切末。(家里有沙拉酱的可省略这步直接用沙拉酱，不过这个酱挺好吃的)。
步骤2/15 点击查看大图
净锅入1勺约20克油烧热，倒入蒜和洋葱炒香。
步骤3/15 点击查看大图
撒入黑胡椒碎，倒入生抽、耗油、白糖炒均倒一点清水，煮至酱汁浓厚即可装小碟。
步骤4/15 点击查看大图
准备食材，牛肉洗净、南瓜去皮切小块，玉米剥粒、紫甘蓝切丝、生菜切小节(刚好家里有两种生菜，就各用了一点，可直接用一种）。
步骤5/15 点击查看大图
所有食材准备好。
步骤6/15 点击查看大图
牛排加盐和黑胡椒碎腌制10分钟左右。
步骤7/15 点击查看大图
南瓜加一点橄榄油、盐、黑胡椒碎拌匀，倒入烤盘，设200度上下烤15分钟(烤好用牙签扎一下，如果比较硬可再烤3-5分钟）。烤南瓜的同时，把玉米倒入锅中煮熟沥水备用。
步骤8/15 点击查看大图
把牛肉上的水用厨房纸吸干，净锅入油烧热，放入牛排，煎到自己喜欢的熟度。待牛肉稍冷后切成小块或小条备用。
步骤9/15 点击查看大图
所有已备好的食材。
步骤10/15 点击查看大图
玉米、南瓜、牛肉入大碗，倒入黑胡椒酱汁拌匀。
步骤11/15 点击查看大图
取盘铺上生菜和紫甘蓝，再铺上拌匀的南瓜牛肉粒即成。
步骤12/15 点击查看大图
装好的沙拉。
步骤13/15 点击查看大图
成品图~
步骤14/15 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
开动吧~