奶香小馒头
绵软香甜的小馒头！馒头小巧可爱，很适合宝宝吃的哦
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步骤1/11
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200克的温牛奶，400克的面粉，4克酵母，20克白砂糖(喜欢吃再甜一点的，可以多放点白糖)
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步骤2/11
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把酵母粉倒入面粉里，搅拌均匀
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步骤3/11
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然后把白砂糖倒入温牛奶中化开,再倒入面粉里，边搅拌边到温牛奶，搅拌成絮状，用手活光滑，然后盖上保鲜膜，温暖处发酵(常温发酵比较慢)
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步骤4/11
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发酵好的面蜂窝状
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步骤5/11
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把团面用手的后掌推出去，然后重叠回来继续推出去，如此循环…直到面团光滑为止。不管是揉面还是分成小剂子整形时候，都要重复这个动作。还有就是经过发酵的面团，会产生很多蜂窝状的组织，面团会粘手，就需要将适量的面粉加进去，揉到光滑不粘手为止
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步骤6/11
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包上保鲜膜，静止5分钟
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步骤7/11
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然后再分成两个剂子，搓成光滑的长条
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步骤8/11
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切好小馒头， 放入两层的蒸锅，上下各一层，盖上锅盖，自然二次发酵15—20分钟。
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步骤9/11
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冷水开蒸15分钟，根据馒头大小调整时间。我这个小馒头15分钟足够了，再闷两分钟即可
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步骤10/11
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开饭咯，小孩一回都吃了好几个，赶紧来试试吧！
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最后一步
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又酸又软的小馒头☀️
开锅后不要立马掀盖，不然会回缩。要继续闷两分钟哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-16
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