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营养家常味香椿汆面的做法

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营养家常味香椿汆面

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汆面是一道经典的老北京家常菜，眼瞧着最近这香椿快过季了，让我们来抓住这香椿季最后的尾巴，在这四月的春天来上一碗老北京特色香椿汆面吧~这碗面真的是我今年吃过最香的一碗面啦~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 1把

、

五花肉 200克

、

香椿 1把

、

蚝油 1勺

、

丸庄黑豆原酿酱油 1勺

、

冰糖 5克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有原料
步骤2/10 点击查看大图
香椿浇热水里烫一下
步骤3/10 点击查看大图
五花肉切丁，香椿切碎
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油热锅放入五花肉丁炒到变色
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放入耗油、丸庄黑豆原酿酱油、冰糖、盐、少许清水熬汁
步骤6/10 点击查看大图
烫好的香椿碎放到五花肉丁里面，盖好锅盖焖两分钟
步骤7/10 点击查看大图
准备好面条，我选择的是金龙鱼优+活性发酵空心挂面，这款面条最神奇的就是它的空心结构，可以充分地吸收汤汁，发酵面本身也有酵香，酵香、香椿的香气、肉丁的香气完美融合，别提多香了~
步骤8/10 点击查看大图
水开后下入面条，煮好捞出过凉水。这款面条因为是活性酵母发酵，富含十多种氨基酸和矿物质、维生素，营养含量很高。久煮不易烂，过凉水之后依然爽滑筋道，口感棒棒哒。
步骤9/10 点击查看大图
面条放到碗里，将香椿烧汁盛出
最后一步点击查看大图
搅拌均匀即可食用

小贴士

1. 香椿快要过季了，大家抓紧时间来尝试这道料理吧 2. 减肥的宝宝们也可以将五花肉换成瘦肉等食材，但是浇头的香气会差一些哦 3. 冰糖是必不可少的，汤汁粘稠全靠冰糖，效果比白砂糖要好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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