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香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭的做法

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香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭

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美国人不吃豆腐，所以如果想买豆腐必须得去亚洲超市。每次去亚洲超市都会买上几块豆腐，老豆腐一般是切成块冷冻起来或者煎成豆干，中豆腐一般是炖，嫩豆腐一般是凉拌。今天是用中豆腐做一个香喷喷的肉末豆腐，超级下饭，赶快试试吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

中豆腐 250克

、

猪肉馅 40克

、

胡萝卜 1根

、

红柿椒 1个

、

青豆 20克

、

小葱 1根

、

大蒜 1瓣

、

生姜 1块

、

盐 6克

、

海鲜酱 10克

、

五香粉 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

食用油 1勺

、

生抽酱油 1勺

、

淀粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡汤或清水 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胡萝卜去皮切成小块，红柿椒去子切成块，葱姜蒜切碎待用。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉馅里放葱姜碎、生抽、食用油、淀粉拌匀放置10分钟待用。
步骤3/12 点击查看大图
豆腐切成色子块大小，可以横着先片2刀，然后竖着切，这样切起来比较容易。
步骤4/12 点击查看大图
烧一锅水，然后放点盐，等水开后放入切好的豆腐，为了去除豆腥味。等水再次烧开后，煮5分钟关火，把豆腐捞出沥干水。如果闲麻烦，这一步可以省略。
步骤5/12 点击查看大图
锅中加食物油，然后将腌制好的肉沫倒入炒香，尽量把肉沫炒碎。
步骤6/12 点击查看大图
锅里加入葱姜蒜炒香。
步骤7/12 点击查看大图
锅中加入刚切好的胡萝卜丁、红柿椒丁和青豆，炒1分钟把蔬菜炒软。
步骤8/12 点击查看大图
锅中加入鸡汤或者清水，不要太多，否则不容易收汁。
步骤9/12 点击查看大图
加入沥干水的豆腐，然后加入蚝油，盐，酱油，五香粉，胡椒粉，海鲜酱，炖3分钟。
步骤10/12 点击查看大图
加入淀粉水，直至汤汁浓稠。
步骤11/12 点击查看大图
汤汁浓稠后关火，可以撒上一些葱花增香，然后装盘。
最后一步点击查看大图
装盘后，如果喜欢吃香菜，可以撒上一些香菜，宝宝准备开吃啦！

小贴士

1，如果有时间最好还是提前煮一下豆腐，去除豆腥味，同时也方便后续炖豆腐快熟。 2，加入的鸡汤或清水一定不要太多，否则不容易收汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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