粉鲜面美|芝香炒肠粉
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来广东这么多年 早就接受并喜欢上 肠粉的传统风味 只是自己动手时 湖湘本色立现 大火热油芝麻酱 三下五除二 风风火火 炒就一大盘来 还要撒上芝麻 和 葱花 仿佛只有这样 才吃得过瘾
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
黑芝麻肠粉
2人份
、
鸡蛋
3个
、
黑木耳
5克(泡发前)
、
小葱
2-3根
、
蚝油
1大勺(约15ml)
、
芝麻酱
1大勺(约15ml)
、
食用油
适量
、
食盐
适量
、
白芝麻
适量
、
清水
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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黑木耳提前1小时冷水泡发,冲洗干净,切成小块;鸡蛋打散;肠粉剪短;小葱切成葱花。
-
步骤2/5
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油锅加热,放入打散的鸡蛋,炒熟。
-
步骤3/5
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倒入黑木耳翻炒1-2分钟。
-
步骤4/5
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倒入煎短的芝麻肠粉,加入芝麻酱、蚝油、生抽、食盐,少许清水,继续翻炒均匀至熟透。
-
最后一步
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加入白芝麻和葱花翻炒均匀即可出锅食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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