红酒❥烧肉
红烧不一定五花!烧猪腿,软而不烂,弹而不柴,肥而不腻。
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好配料
-
步骤2/9
点击查看大图
如果是鲜肉,冻一小会儿最好切。如果是冻肉,快化的时候最好切。切好块后,清水放盐泡一会儿。
-
步骤3/9
点击查看大图
切成小块后,冷水下锅,放葱姜、(料酒放不放都行)
-
步骤4/9
点击查看大图
开锅撇浮沫,肉捞出沥水,留肉汤备用
-
步骤5/9
点击查看大图
炒配料,除了冰糖都下锅
-
步骤6/9
点击查看大图
再下肉,多炒一会儿,煸出油后肥肉部分才不腻
-
步骤7/9
点击查看大图
生抽,红烧汁,红酒
-
步骤8/9
点击查看大图
倒肉汤,汤没过肉,能漂起来。放冰糖,开大火,开锅后转中小火。
-
最后一步
点击查看大图
大致20分钟,稍微盯着点锅,别熬干了,汤汁粘稠即可出锅,重口可出锅前撒些盐
1.推荐黑山猪腿肉,口味更佳
2.肉稍微冻一会儿最好切块,不要冻硬
3.煸出油的肉,肥肉部分才不会腻
4.肉咕嘟大概多久收汁?另一个灶眼大概炒两个青菜的功夫,盯着点,干锅了肉就硬了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
红酒的相关分类
红酒的相关推荐
-
#入秋滋补正当时#牛肉蒸饺
265027人看过 -
酱牛肉
4104975人看过 -
#硬核菜谱制作人#减脂期的救命鸡胸肉干‼
351486人看过 -
减脂必备—香煎鸡胸肉
295257人看过 -
减肥小零食:烤鸡胸肉干
221164人看过 -
白灼生菜
1505591人看过 -
私厨酱香卤牛肉(不可或缺的酱牛肉)
18036304人看过 -
辣炒小白菜
1858596人看过 -
#肉食者联盟#蒜蓉生菜,给肉都不换
3200302人看过 -
蒜泥生菜
647169人看过 -
传统酱牛肉
313327人看过 -
#15分钟周末菜#减脂好吃的开胃凉菜凉拌鸡胸肉
142346人看过