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酸豆角鸡蛋包的做法

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酸豆角鸡蛋包

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酸豆角只能做凉菜吗？NO ，还有一种美味的做法快来解锁，家里人会忍不住开始哄抢的做成菜包子，加上蔬菜和虾皮，美味的包子鲜香里透着那么一丢丢的酸味，特别开胃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

酸豆角 150g

、

香菇 4朵

、

豆皮 2张

、

猪肉馅 200克

、

蒜苗或葱适量

、

木耳 150克

、

鸡蛋 2个

、

洋葱半个

、

胡萝卜 1根

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
提前和面，300克小麦面粉，酵母温水化开后搅拌，和好后放到提前热好的蒸锅中，用热气来发面，注意不要太烫，保持在30 度左右。和面过程没拍照片。发面的同时就可以准备馅料啦。
步骤2/6 点击查看大图
猪肉末提前用油煸炒，可以多放一些油，放盐和姜末一同炒，炒好后与准备好的材料混合，用生抽、盐、生姜末、葱末、十三香、香油调味，搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
调好了材料就可以包了。
步骤4/6 点击查看大图
包好后醒15-20分钟再开火。
步骤5/6 点击查看大图
20分钟后开火，蒸20分钟关火，不要急于开锅，5分钟后再开锅。防止包子遇冷空气回缩。
最后一步点击查看大图
一碟香醋滴一滴香油，可以开动啦

小贴士

1. 猪肉提前煸一下会更香。 2. 20分钟后开火，蒸20分钟关火，不要急于开锅，5分钟后再开锅。防止包子遇冷空气回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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