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邓氏泡凤爪的做法

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邓氏泡凤爪

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喜欢特辣的鸡爪，开始心动了，不如行动了！哈哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪二斤

、

盐少许

、

料酒适量

、

姜蒜适量

、

芹菜适量

、

胡萝卜适量

、

花椒八角桂皮香叶适量

、

小米椒适量

、

柠檬汁适量

、

白酒 5-10毫升

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡爪加盐八角料酒焯水一下，煮到手指甲能掐开肉皮为好！然后晾凉备用。小米辣切段，姜蒜切片，胡萝卜切片，芹菜切段备用
步骤2/4 点击查看大图
小米辣，生姜蒜下锅炒一下，晾凉备用。锅里加水，花椒，八角，香叶，桂皮烧开，晾冷。倒入无油无水的容器里，把炒好的小米辣倒入水中！加入适量盐，白糖，搅拌均匀！
步骤3/4 点击查看大图
最后，倒入鸡爪，胡萝卜，芹菜！搅拌一下！两三个小时左右就可以吃了！吃不了的，可放冰箱里，风味更别致！可以加点柠檬汁调味，白酒杀菌！
最后一步点击查看大图
当当当…超级辣的凤爪…（喜欢莴笋洋葱炒鸡蛋，也可以加一点！）

小贴士

白酒可以杀菌，天气热了，适量加一点更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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