古早味抖臀蛋糕
今天做的是8寸的磨具,此款蛋糕比起戚风蛋糕更绵密
-
步骤1/14
点击查看大图
现在磨具四周和底部垫入油纸
-
步骤2/14
点击查看大图
我们先把4个鸡蛋的蛋黄,蛋清分离,然后把一个全蛋打入蛋黄中
-
步骤3/14
点击查看大图
然后把油玉米油热开倒入过筛后的低粉里用z字法搅拌
-
步骤4/14
点击查看大图
搅拌均匀加牛奶继续搅拌
-
步骤5/14
点击查看大图
接着加入蛋黄搅
-
步骤6/14
点击查看大图
搅成这样无颗粒,比较细腻的糊糊就可以了
-
步骤7/14
点击查看大图
然后在鸡蛋清里加入几滴白醋,有柠檬汁的可以加柠檬汁
-
步骤8/14
点击查看大图
白糖分3次慢慢加入
-
步骤9/14
点击查看大图
最后打发到这样出现小弯钩就湿性打发就完成啦
-
步骤10/14
点击查看大图
先放3分之1打发的蛋白到面糊里用翻拌的方法拌均匀
-
步骤11/14
点击查看大图
翻拌均匀后倒入剩下的蛋白里继续翻拌
-
步骤12/14
点击查看大图
烤箱150度预热,然后把刚刚翻拌均匀后的面糊倒入磨具,手抬的高一下往下倒,然后把表面刮平
-
步骤13/14
点击查看大图
然后再另一个烤盘里放入加入适量水,把面糊的烤盘放进去,放入烤箱150度烤60分钟
-
最后一步
点击查看大图
烤好拿出蛋糕架子上,把四周的油纸撕开放凉就做好了
1,所有用到的厨具餐具都要无水状态
2,玉米油可以微波炉加热,比较方便
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
古早味抖臀蛋糕的其他做法
古早味抖臀蛋糕的相关分类
古早味抖臀蛋糕的相关推荐
-
古早蛋糕
3380349人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
403001人看过 -
广式月饼
3222929人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23571753人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74479076人看过 -
旺仔小馒头
3616564人看过 -
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼(新手版)
1171366人看过 -
奶黄冰皮月饼
863814人看过 -
无泡打粉的金枕蛋糕—一次成功零失败
92835人看过 -
芝士流心古早蛋糕(烫面法)
545718人看过 -
台湾古早味蛋糕
30165725人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20853759人看过