草莓抹茶慕斯蛋糕
喜欢用一双手化神奇。
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步骤1/19
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先做蛋糕模底，黄油、奥利奥饼干
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步骤2/19
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用个保鲜袋装奥利奥饼，然后用擀面杖把饼干碾碎，这样很方便
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步骤3/19
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奥利奥饼干碎装到一个小碗
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步骤4/19
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黄油喝热水融化，然后倒入饼干碎中拌匀
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步骤5/19
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饼干碎铺到模具底部，压实后放入冰箱冷藏
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步骤6/19
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然后做蛋糕体，牛奶、白砂糖、抹茶粉、淡奶油
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步骤7/19
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吉利丁片先冷水泡软
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步骤8/19
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淡奶油加入一半白砂糖打发
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步骤9/19
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打发到有纹路即可，不要过发了
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步骤10/19
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牛奶加入一半白砂糖小火加热融化，加入泡软的吉利丁片，不断搅拌直至融化，再加入抹茶粉拌匀，用过滤袋过滤一遍
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步骤11/19
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草莓切丁加入上面的牛奶液中
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步骤12/19
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然后把牛奶草莓搅拌液倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀，怕抹茶太重会苦，所以抹茶粉没有放很多，颜色也淡一些
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步骤13/19
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草莓切片贴到模具杯面
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步骤14/19
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然后把淡奶油液倒入模具中，震荡几下，然后裹上保鲜膜放入冰箱。前一天晚上做的，所以冷藏了一个晚上
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步骤15/19
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冷藏一个晚上，第二天早上取出已经成型了
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步骤16/19
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最后，装饰一下，用细格纱网筛一层抹茶粉在蛋糕上，草莓切丁摆个造型，哈哈
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步骤17/19
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颜值太高，超级满意
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步骤18/19
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脱模的话就是网上说的，活底下放一个支撑，用吹风筒围着模具吹几圈，慢慢把模具往下脱，热风稍微有点吹太久了，有点融了
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最后一步
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颜值不要太高，多拍几张，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
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