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白玉蛋糕卷的做法

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白玉蛋糕卷

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1小时以上

糯米粉 50克

、

玉米淀粉 20克

、

糖 30克

、

牛奶 85克

、

黄油 50克

、

熟糯米粉 50克

、

以上是制作冰皮材料

、

蛋糕胚一个

、

淡奶油 100克

、

糖 15克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
除黄油把所有材料混合均匀
步骤2/18 点击查看大图
这是搅匀的面糊
步骤3/18 点击查看大图
把面糊过筛2边
步骤4/18 点击查看大图
水开后上锅蒸20分取出
步骤5/18 点击查看大图
放入黄油融化搅匀
步骤6/18 点击查看大图
太烫啦，我用的是硅胶铲来翻版搅匀，直到把黄油揉入面团中
步骤7/18 点击查看大图
这是揉好的面团
步骤8/18 点击查看大图
拿出用保鲜袋包好后放入冰箱冷藏4小时以上
步骤9/18 点击查看大图
锅中倒入糯米粉炒熟备用
步骤10/18 点击查看大图
这是炒熟的粉，颜色微微泛黄。
步骤11/18 点击查看大图
这是烤好的蛋糕胚
步骤12/18 点击查看大图
把蛋糕胚分成4份
步骤13/18 点击查看大图
把淡奶油打发好装进裱花袋中备用，我做的是咖啡味的
步骤14/18 点击查看大图
把冷藏好的冰皮取出，擀成长方形
步骤15/18 点击查看大图
拿一块蛋糕胚放在冰皮上再把奶油挤在蛋糕上
步骤16/18 点击查看大图
再拿一块蛋糕胚叠在上面，把左右的冰皮包上，翻个面收口朝下
步骤17/18 点击查看大图
白玉蛋糕卷制作完成
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切成块慢慢享用吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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