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牙签牛肉的做法

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牙签牛肉

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最喜欢的小食，或是下酒小菜，那就是牙签牛肉了，牙签牛肉一上桌，很快就只剩下牙签了，那个滋味就是鲜香辣爽又有嚼劲，爽！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 300g

、

生姜末 1勺

、

蒜末 1勺

、

葱花 1大勺

、

干辣椒碎 1勺

、

孜然粉 1/2勺

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

盐 1g

、

白糖 2g

、

生粉 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉切成2厘米的小块。
步骤2/12 点击查看大图
牛肉块中，放入盐、白糖、老抽、生抽、拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
加入生粉拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
腌制15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
用牙签串起牛肉块。
步骤6/12 点击查看大图
牙签串满。
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒入适量油，油温7成热,放入牛肉串炸3-5分钟，喜欢嫩一些的，可以炸时间短一些，炸好的牙签牛肉捞出。
步骤8/12 点击查看大图
准备生姜末、蒜末、葱花、干辣椒碎和花椒。
步骤9/12 点击查看大图
另起一锅，加入适量油，倒入葱姜蒜末、干辣椒碎和花椒爆香。
步骤10/12 点击查看大图
加入炸过的牙签牛肉，翻炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
撒入孜然粉和辣椒面，翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
牙签牛肉，鲜香辣爽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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