家庭版烧仙草奶茶
奶茶需要用盆喝
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步骤1/18
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我们先做芋圆，切好紫薯和红薯，上锅蒸熟
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步骤2/18
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红薯把多的水分倒掉，紫薯加一点点水，抓入合适的木薯粉，一点一点按压然后揉成团
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步骤3/18
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红薯多加点粉，紫薯需要来点水，能够揉光滑就行了
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步骤4/18
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搓成条
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步骤5/18
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切好后撒上一些粉，抖一抖，防止粘
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步骤6/18
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仙草粉加入20g温水搅拌均匀后加入开水调好冷却
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步骤7/18
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这个是冷却后的样子，冷了后，可以放冰箱味道更好
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步骤8/18
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现在我们开始煮西米，这个真的很难搞，需要反复煮5.6次，冷水下去，然后沸腾后闷盖煮5分钟，换水循环煮至透明（图片才成功一半）
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步骤9/18
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西米煮好后开始炒奶茶
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步骤10/18
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先熬糖水，冰糖加水下锅，大火煮开
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步骤11/18
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煮至水变少
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步骤12/18
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喜欢甜一点的再加入一点糖，翻炒出焦糖色
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步骤13/18
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加入茶叶和少量牛奶
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步骤14/18
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出色后倒入全部牛奶，煮开后小火3分钟
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步骤15/18
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切个水果备用
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步骤16/18
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奶茶炒好后过滤掉冷却，把材料全部装进来
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步骤17/18
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最后加入蜜豆和葡萄干，还可以加花生之类的，完成啦
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最后一步
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奶茶肯定要用盆吃的啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
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