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浓香软糯的豌豆蹄花汤

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Aaron小厨

作为一名地道重庆人，中午吃个豆花饭等必不可少，豆花饭的经典搭配一般都是蹄花汤，猪蹄加入各类食材炖煮，软糯鲜香。今天，我就给大家来一个经典的豌豆蹄花汤，记得点赞收藏哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上
猪蹄 2斤
、
干豌豆 半斤
、
猪油 一小坨
、
老姜 1小块
、
食言 适量
、
食用油 少许
烹饪步骤
小贴士

1.肉一定要焯水。 2.焯水后必须炒一下，这样才会让动物蛋白一会儿更好的溶于汤中。 3.炒制后加热水，这一步也是让动物蛋白很好的溶于汤中，适合汤汁乳白。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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