老面蜂蜜面包
儿时的味道，加了蜂蜜，格外暄软
-
步骤1/14
点击查看大图
把所有老面部分放一起，用刮刀活均匀就行，放到室温发酵2小时后，放冰箱冷臧10-12小时使用
-
步骤2/14
点击查看大图
发酵好的老面
-
步骤3/14
点击查看大图
除黄油外，液体水份看面粉吸水量，适当预留20~30g，慢慢增加，将所有材料混合搅至扩展阶段，加入黄油活出大手套膜，进行一发，发酵温度28-30度
-
步骤4/14
点击查看大图
发好面团平均分成12等份，每份98克，滚圆，松驰
-
步骤5/14
点击查看大图
擀成牛舌状，底部收一条直线，拍气泡，由上之下卷起
-
步骤6/14
点击查看大图
松驰十五分钟
-
步骤7/14
点击查看大图
搓长，大约40公分
-
步骤8/14
点击查看大图
一端长一端短，由长的一边系个扣
-
步骤9/14
点击查看大图
绕两圈后，两个接头捏紧，把收口放在下面
-
步骤10/14
点击查看大图
稍作整理，一朵小
-
步骤11/14
点击查看大图
都做好后，温度28~30度，湿度75度，二发
-
步骤12/14
点击查看大图
发酵好后，明显变大，宣软，烤箱180度预热，中层烤20-25分钟，看上色
-
步骤13/14
点击查看大图
出炉震一下，脱膜
-
最后一步
点击查看大图
内部
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
老面蜂蜜面包的其他做法
老面蜂蜜面包的相关分类
老面蜂蜜面包的相关推荐
-
皮蛋瘦肉粥
17547707人看过 -
#一道菜表白豆果美食#麦片抱抱卷
339100人看过 -
奶香香蕉面包棒【宝宝辅食】
168203人看过 -
自然的馈赠--松茸的各种简单吃法
437198人看过 -
麻辣小面
9150人看过 -
河南蒸菜-蒸萝卜丝
2339727人看过 -
烧鸡(椒麻鸡)
177356人看过 -
春的味道简单好的的蒸菜
59336人看过 -
鲜味十足，耗油生菜
1612108人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#蓝莓酱千层手撕面包
169216人看过 -
鱼香茄子
49380950人看过 -
【脆皮蜂蜜面包】
33492人看过
