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夏日甜点三色芋圆红豆椰奶的做法

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夏日甜点三色芋圆红豆椰奶

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夏日甜品，冷藏过后更好吃。

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1小时以上

红豆适量

、

清水适量

、

紫薯适量

、

红薯适量

、

荔浦芋头适量

、

红薯淀粉适量

、

椰奶/牛奶适量

、

椰浆适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红豆提前浸泡一夜。
步骤2/13 点击查看大图
然后放锅里加水和冰糖（没有冰糖放白砂糖也可）炖，大火烧开转小火炖，一定要留意锅里水量，我炖差不多四十分钟，水量就看着放。
步骤3/13 点击查看大图
红薯和紫薯削皮切块蒸熟
步骤4/13 点击查看大图
先把红薯压成泥加入适量的白糖然后再加木薯粉揉成一团（不沾手即可）因为红薯水份多，揉的时候基本不需要再加水
步骤5/13 点击查看大图
揉成一条一条的，第一次揉大小可能并不是那么的均匀哈哈哈哈哈哈哈不过问题不大
步骤6/13 点击查看大图
紫薯有点干，先放适量的白糖一起搅拌均匀再放木薯粉，紫薯按湿度来，我是加了一点点温水搅拌的。
步骤7/13 点击查看大图
大概揉成这样子的。
步骤8/13 点击查看大图
芋头同理，芋头可以留一点不搅拌，最后放入成品上。
步骤9/13 点击查看大图
然后把条切成一小段，为了不让他们粘连可以放点木薯粉。
步骤10/13 点击查看大图
锅里放水烧开，芋圆浮起来即可捞出。注：捞出一定要放入冷水或者冰水里
步骤11/13 点击查看大图
然后红豆也熟了。
步骤12/13 点击查看大图
把芋圆放在碗里加入牛奶或者椰奶，我还放了一点椰浆。
最后一步点击查看大图
成品。芋圆比在外面买的好吃，芋圆软糯，甜度适中，老人小孩都可以吃，隔壁小孩馋哭了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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