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冰冻珍珠奶茶的做法

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冰冻珍珠奶茶

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感觉广东似乎已经入夏了，天气好热啊，到了下午特别想喝奶茶（加珍珠的那种），而且必须是冻的o(≧▽≦)o . ps. 为了方便（也..懒(/ω＼)，网上买了珍珠成品，只需要煮就好了，想要动手做珍珠的小伙伴自己研究哦，哈哈哈\(//∇//)\

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

制作珍珠部分：

、

黑糖珍珠 80克

、

水 1000克+20克

、

黑糖浆（或黑糖粉） 15克

、

制作奶茶部分：

、

开水 200克

、

红茶（或红茶包1个） 15克

、

黑糖浆（或黑糖粉） 10克

、

奶粉 60克

、

冰块适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
煮珍珠：1. 锅里倒入约1000g水，煮沸后加入80g珍珠成品，中火煮30分钟，然后关火焖15分钟；
步骤2/9 点击查看大图
2. 焖完后捞出沥干多余水分；
步骤3/9 点击查看大图
3. 把沥水后的珍珠放入锅里，倒入20g水，15g黑糖浆，开火一边煮一边用刮刀搅拌均匀，直至粘稠状态关火；
步骤4/9 点击查看大图
4. 倒入容器备用，黑糖珍珠制作完成。
步骤5/9 点击查看大图
制作奶茶：1. 杯子里放入一个红茶包（或15g红茶），倒入200ml开水，泡15分钟左右取出茶包；
步骤6/9 点击查看大图
2. 在泡好的茶水中倒入10g黑糖浆，60g奶粉，搅拌均匀。（喜欢甜点可增加糖的量）
步骤7/9 点击查看大图
最后的合成：1. 珍珠倒入玻璃杯里，用勺子将珍珠在杯壁涂抹，形成挂浆效果；
步骤8/9 点击查看大图
2. 加入适量的冰块，倒入调制好的奶茶。这样黑糖珍珠奶茶就完成啦！
最后一步点击查看大图
一杯冰冻珍珠奶茶+华夫饼，完美的下午茶搭配！

小贴士

1. 调配奶茶放了奶粉较多，比较浓稠，非常适合加入冰块一起喝，如果不加冰块或喝热的，可以适当减少奶粉的用量。 2. 这个配方的甜度大概是5分甜，可以根据自己的喜好增加和减少糖量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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