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蓝莓果酱葡萄干吐司的做法

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蓝莓果酱葡萄干吐司

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烘焙有的时候挺释放压力，而且因为喜欢，也许有点天赋，所以我尝试新的东西，都是第一次做，可能外形不是很好，但是努力了，而且做给家人吃，他们喜欢并且开心就可以了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

高筋面粉 260克

、

奶粉 20克

、

盐 2克

、

细砂糖 30克

、

鸡蛋 45克

、

纯牛奶 70克

、

淡奶油 80克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

葡萄干 30克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1⃣️揉出手套膜后，分成三个面团，擀面杖擀成舌形状，然后卷起来。
步骤2/3 点击查看大图
放入模具醒发至5分之3处
最后一步点击查看大图
制作方法一1⃣️准备食材高筋面粉270g，1个鸡蛋，黄油20g，酵母粉3g，盐3g，白砂糖25g，纯牛奶100ml，奶粉2勺子，蓝莓果酱少许，葡萄干切碎少许备用。450g吐司面包模具一个。我这个配方只够做一个450g模具的，如果要做两个，就食材加倍就可以了。2⃣️容器放入高筋面粉，盐，鸡蛋，白砂糖，奶粉，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，我是晚上做的，放入冰箱冷藏至第二天早上。这样容易出手套膜，如果不知道怎么快速出手套膜可以关注我前面的笔记之一十分钟快速揉出手套膜。3⃣️早上拿出，加入酵母粉，黄油，用搓衣服手法揉出手套膜。然后分成三个均等的圆形面团，盖上醒发20分钟。4⃣️用擀面杖把三个圆形面团擀成长长的舌形，由上往下卷起来继续醒发10分钟。然后再擀一次长长的舌形，然后用刷子刷上蓝莓酱，撒上葡萄干，这次由下往上卷，卷成我图片上的样子就可以了。5⃣️放入吐司模具，盖上保鲜膜，醒发膨胀长到容器5分之三处，然后烤箱提前180度预热10分钟，烤箱放一碗热水，吐司模具盖上盖子，温度调至上下管160度，18分钟，我这次烤的有点焦黄，如果喜欢软一点15分钟就可以了。我家烤箱是格兰仕的，比别的品牌可能温度高20度的样子，所以自己的烤箱需要自己了解它的脾性。6⃣️烤好，取出放凉，然后再切，如果热的切的话容易掉渣。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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