榴莲千层（8寸）
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步骤1/12
黄油隔水融化
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步骤2/12
鸡蛋磕到大碗里面，轻轻搅拌，以防产生大气泡
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步骤3/12
低筋面粉+糖粉+玉米淀粉，过筛到纯牛奶中，完全混合成面浆，同样也是轻轻搅拌，不要产生大气泡
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步骤4/12
混合好的面糊过筛倒入鸡蛋液中，来回过筛几次，面糊会更细腻
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步骤5/12
之前融化好的黄油，冷却之后倒入到 过筛好的面糊里面，搅拌混合，来回多过筛几次，过筛之后静止备用
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步骤6/12
平底锅预热，面糊入锅之前记得搅拌均匀，以防沉淀（全程小火，小火，小火）
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步骤7/12
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冒小泡就可以揭起...（我每次都是准备两块干净的抹布，一块垫在平底锅下面，一块用于擦平底锅内部，用于快速降温）
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步骤8/12
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最好是准备两个锅，这样可以加快煎皮时间，依次煎完之后，可以放冷藏，这样可以加快降温
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步骤9/12
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奶油加入糖粉，打到硬性发泡，倒入搅碎的榴莲肉，翻拌均匀（想吃榴莲肉的宝宝可以不用打很碎）
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步骤10/12
饼皮晾凉，一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油....
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步骤11/12
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做好的千层，我用保鲜膜封好，放冰箱冷藏2-3小时左右
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最后一步
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然后切开，就可以享受美食啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
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