【软嫩鲜香】茄子炖排骨
可以说拖了好几天才写这个菜谱儿了，胖胖中午说要吃茄子，正好儿冰箱还有一点儿排骨，茄子炒出水分变得软嫩鲜甜，再吸入排骨汤汁的油脂，味道特别棒
-
步骤1/6
点击查看大图
圆茄子去皮洗净切成1.5cm左右的小丁儿
-
步骤2/6
点击查看大图
热锅热油，下入茄丁翻炒
-
步骤3/6
点击查看大图
中火不断翻炒至茄子表面变黄，茄丁微缩
-
步骤4/6
点击查看大图
下入排骨及汤汁，放一点儿盐，盖上锅，中火3-4分钟
-
步骤5/6
点击查看大图
打开锅盖，这时茄子已经熟了，排骨也热了，改大火收一下汤汁，放入蒜，一点儿糖和鸡精，翻炒均匀即可
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘，一道特别适合老人和孩子的茄子炖排骨就做好了，茄子软嫩，吸收了排骨的汤汁带着肉香，无论配馒头还是米饭都倍儿棒！
1、茄子不要提前用盐杀出水分，影响鲜嫩口感
2、排骨汤就是咸的，所以少放一点儿点儿盐就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
茄子炖排骨的相关分类
茄子炖排骨的相关推荐
-
鱼香肉丝
6525736人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#辣椒炒肉
164797人看过 -
排骨炖茄子
189207人看过 -
腊肉炒冬笋
301169人看过 -
冬笋炒腊肉#精品菜谱挑战赛#
3839675人看过 -
山药苹果泥
2995317人看过 -
#秋日养生这样吃#栗子莲藕筒骨汤
167474人看过 -
香菇青菜包子（附梅干菜肉和豆腐素包馅）
447302人看过 -
#解腻开胃就吃它#豆豉鲮鱼油麦菜
183258人看过 -
蒜香扒皮鱼
354538人看过 -
红豆山药糕
963533人看过 -
锅包肉（糖醋汁版）
3042759人看过
