肠仔包
QQ软软的肠仔包,好吃到停不下来!一出炉鈅鈅就消灭了三个,好吃的不得了哦!这个配方可以做8个肠仔包!
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步骤1/18
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除黄油外的所有材料放一起,放入厨师机一档三分钟打成面团,二档再打八分钟
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步骤2/18
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八分钟后加入室温软化的黄油,继续二档打15分钟!没有厨师机的就手动揉面,需要的时间长一些,把面团像搓衣服一样一直揉搓到出膜
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步骤3/18
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活好的面团
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步骤4/18
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像这样面团有一层膜就可以了!面团室温发酵至两倍大!
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步骤5/18
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发酵好的面团
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步骤6/18
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用手指戳下去不会回缩
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步骤7/18
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发酵好的面团排气,分成八个小剂子,然后盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤8/18
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十分钟后,取一个小剂子,擀成长舌状!
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步骤9/18
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然后沿一边把长舌卷起!
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步骤10/18
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搓成长条
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步骤11/18
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长条两头捏紧,把香肠放入中间,一定要让面团紧紧抱着香肠,不用留缝隙,等下二次发酵,面团会变大!
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步骤12/18
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所有的都做好了,放入烤箱二次发酵,38度发酵40分钟,可以在烤箱放盘开水,加速发酵,也可以增加面团湿度,让面包做出来很松软
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步骤13/18
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二次发酵后, 烤箱预热,170度预热10分钟!面包刷上一层蛋液,挤上沙拉酱,蕃茄酱!
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步骤14/18
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撒上香葱碎
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步骤15/18
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上下火170度烤15分钟
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步骤16/18
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出炉喽!
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步骤17/18
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超级松软!
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最后一步
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好吃到停不下来!
1.配方可以做8个肠仔包,自己根据情况酌情增减!
2.烤箱温度和时间随自家烤箱脾气而定!有的人家烤箱脾气大,还按这个温度,烤黑了就说配方有问题,这个配方是自己用了好几次的!写菜谱码字不容易,且用且珍惜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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