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炒麻食

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过眼云烟yjr

麻食，陕西面食独有的一道美味。有的地方又叫猫耳朵，可以干拌，可以炒，也可以烩。佐以自己喜欢的蔬菜，或鸡蛋，或肉食炒着吃。可咸鲜，可酸辣，随自己的口味任意调整搭配。有菜，有面，足够让自己解馋饱腹，美味!
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
面粉 适量
、
水 适量
、
尖椒 1个
、
胡萝卜 半根
、
洋葱 半个
、
大蒜 1瓣
、
大葱 适量
、
水发木耳 5朵
、
鸡蛋 2个
、
油 适量
、
盐 3克
、
生抽 10毫升
、
老抽 3毫升
、
胡椒粉 少量
、
味精 1克
、
辣椒油 5毫升
烹饪步骤
小贴士

搓麻食的面不要和得太硬，一是搓起来费劲，二是吃起来口感也硬。 炒麻食的菜，可以自由调整。选自己喜欢的。 炒的时候，，调料几乎要在菜里面加完，麻食进锅翻匀吸味就可以。 不喜欢辣就可以不加辣椒油。 加点醋，又是另一番滋味。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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