朵朵蒸饺
不能辜负的野菜季 入春进的一盆栀子真让人欣喜，昨天开一朵，今天开两朵…看，饺子也开花了
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步骤1/14
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一朵花两朵花三朵花…
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步骤2/14
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面粉入3克绿茶粉（也可以是各种蔬菜汁）加水搅拌成絮状，手揉成绿色面团，另外再做一个白面团
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步骤3/14
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面盆倒扣醒面10分钟
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步骤4/14
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醒面的时候制作馅料，备用
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步骤5/14
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面团醒好很细腻光滑
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步骤6/14
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切剂子（大小是平时正常饺子的一半）
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步骤7/14
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擀面皮，不用特别圆，特意不规则的边缘更适合做花型，一个压一个高低错落摆放好（面皮要尽量薄，越薄越好，处在左边的两个面皮正常薄厚就可以）
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步骤8/14
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放馅料，皮薄就可以大馅
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步骤9/14
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对折，从右向左卷起，最后一个角部捏紧贴合
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步骤10/14
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上屉，上气蒸20分钟
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步骤11/14
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出锅
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步骤12/14
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开动
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步骤13/14
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开动
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最后一步
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☀️
特别要注意的是面皮的厚度，因为是好几层面皮的叠加，所以面皮越薄口感会越软一些，但随之而来的形态就会难以把控，走走心动动脑勤操练掌握面粉经验很重要哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
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