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奶油蛋卷的做法

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奶油蛋卷

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家里有淡奶油就老想着做点甜品\(^o^)/~

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 70g

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 50g

、

橄榄油 20g

、

白砂糖 30g

、

淡奶油 100g

、

柠檬汁 10滴

、

白砂糖-奶油用 20g

、

泡打粉 5g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋黄蛋清分离备好各种食材
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄打成蛋液加入牛奶橄榄油搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉上下拌匀不要打圈儿搅拌
步骤4/15 点击查看大图
蛋清加几滴柠檬汁分三次加白糖分三次打发成挺立成小角状态倒扣不会掉
步骤5/15 点击查看大图
蛋清拌入蛋黄奶糊中也是上下拌匀不要打圈儿
步骤6/15 点击查看大图
蛋糕糊倒入垫好烘焙纸的烤盘中上下火烤15分钟我家烤箱小上面需要盖一层锡纸烤了5分钟闻到香味才想起来后来的颜色烤重了
步骤7/15 点击查看大图
烤好的蛋糕拿出来晾凉表面的颜色果然重了
步骤8/15 点击查看大图
淡奶油分三次加白砂糖分三次打发成纹路明显可以裱花的状态
步骤9/15 点击查看大图
因为表面颜色烤重了默默把表皮撕掉了颜色烤的好的话可以不用撕
步骤10/15 点击查看大图
涂抹好一层奶油
步骤11/15 点击查看大图
垫着烘焙纸把蛋糕卷起来用烘焙纸卷紧些固定好
步骤12/15 点击查看大图
两头也用烘焙纸折好封口放冰箱冷藏2小时以上
步骤13/15 点击查看大图
去掉外包装蛋卷已然成型
步骤14/15 点击查看大图
切掉两头横切面很漂亮哦
最后一步点击查看大图
切成小段搭配些水果美美哒～非常香甜居家旅行必备^^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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