烙饼技巧（放七天都不会硬）
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步骤1/10
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三分之一开水烫面，（我和面是用三根筷子）
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步骤2/10
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其余三分之二用温水和
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步骤3/10
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一直到用筷子和成团，十分钟后用手揉一次，（黏手的话加一点面粉）十五分钟左右再次揉匀。继续醒面半小时直至烙饼前不要再揉面了（揉光滑的面团忘记拍照了）
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步骤4/10
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杆圆中间切一刀，抹油，撒盐，撒些干面粉（这样会层次分明）卷起
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步骤5/10
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收口处捏紧
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步骤6/10
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整圆
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步骤7/10
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两面各杆一次（黏的话撒少量面粉）
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步骤8/10
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锅热后改小火，饼放入后鼓泡刷油后翻面，另一面也刷油
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步骤9/10
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再翻一次，出锅。看这饼的状态就可想到它有多柔软。
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最后一步
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随手拍一张
剩下的饼放保鲜袋里保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
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