青明果
喜欢青汁的香味，每年清明时节就想这味道，以前老妈会做，现在老妈老了做的少了，外面买的总觉得不好吃，就试着自己做。青汁还没学会怎么做，不喜欢艾草的，就网上买了青麦汁的，虽没有自己做的青汁香，但比外面买的青明果好吃。
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步骤1/5
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将青汁分次倒入糯米粉中，用手揉，直到软硬适中。
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步骤2/5
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包入豆沙，下面用生菜叶垫的，可以直接吃。
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步骤3/5
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冷水上锅，约十五分钟左右。蒸熟后马上从锅中拿出，这样可以让外形漂亮不会塌。
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步骤4/5
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第一锅蒸的时候包第二锅，这锅用烹饪纸垫的。
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最后一步
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同样的方法蒸好。
1.我用的是水磨糯米粉，不喜欢太糯的可以掺一部分粳米粉（粘米粉），掺了粳米粉的青明果蒸时不易塌，我喜欢糯糯的口感，用的全糯米的。
2.蒸的时候一定要注意观察，时间长了就塌了不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
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