莴笋炖腊鸡
老家晒得腊鸡,有一种特别的味道,一直在外面很多年没有吃到过了,听说腊鸡和莴笋更配哦!(粉条是因为个人喜欢吃才专门加的)
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步骤1/6
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辣鸡一般比较咸,先用温水泡2个小时(可根据咸淡调整浸泡时间),这样可以去咸,如果来不及也可以在锅里煮一下,不过这样腊鸡头道乳白色的汤汁可能就浪费了
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步骤2/6
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莴笋削皮,切块备用
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步骤3/6
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葱姜蒜香菜切片切断备用
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步骤4/6
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锅中放油(不要太多,腊鸡会出油)烧热,放葱姜蒜八角桂皮炒香,倒入腊鸡翻炒
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步骤5/6
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倒入高压锅,加适量水,加盖焖炖
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最后一步
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炖好后盛到炒锅里,加葱香菜,可以根据味道加点盐、鸡精等调味(我个人喜好加了粉条),色相一般,味道超棒
注意耐心等待,炖不烂不好吃哦,哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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