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莴笋炖腊鸡的做法

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莴笋炖腊鸡

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老家晒得腊鸡，有一种特别的味道，一直在外面很多年没有吃到过了，听说腊鸡和莴笋更配哦！（粉条是因为个人喜欢吃才专门加的）

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1小时以上 | 配菜(中级)

腊鸡半只

、

莴笋一根

、

蒜瓣 5个

、

姜片 5片

、

八角/桂皮少许

、

小葱 3根

、

香菜 3根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
辣鸡一般比较咸，先用温水泡2个小时（可根据咸淡调整浸泡时间），这样可以去咸，如果来不及也可以在锅里煮一下，不过这样腊鸡头道乳白色的汤汁可能就浪费了
步骤2/6 点击查看大图
莴笋削皮，切块备用
步骤3/6 点击查看大图
葱姜蒜香菜切片切断备用
步骤4/6 点击查看大图
锅中放油（不要太多，腊鸡会出油）烧热，放葱姜蒜八角桂皮炒香，倒入腊鸡翻炒
步骤5/6 点击查看大图
倒入高压锅，加适量水，加盖焖炖
最后一步点击查看大图
炖好后盛到炒锅里，加葱香菜，可以根据味道加点盐、鸡精等调味（我个人喜好加了粉条），色相一般，味道超棒

小贴士

注意耐心等待，炖不烂不好吃哦，哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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