蔓越莓炼乳吐司面包
一颗空了心的心,一个蛋糕模具做出来的吐司… 喜欢超级软的面包,所以不嫌麻烦地做了中种,直接法也可以哦!
-
步骤1/11
点击查看大图
提前一天制作中种面团,把所有材料混合,揉成团即可,预留5-10g液体。
-
步骤2/11
点击查看大图
放在冷藏15小时左右,有蜂巢状拉丝即可。
-
步骤3/11
点击查看大图
主面团除了黄油和盐,所有材料放入面包桶,把中种面团撕成小块加入。揉面15分钟。
-
步骤4/11
点击查看大图
加入黄油和盐,继续揉面30分钟。揉面完毕后直接放在面包桶中发酵1小时。
-
步骤5/11
点击查看大图
发酵完毕后,用手戳洞不回弹即可。
-
步骤6/11
点击查看大图
取出面团排气揉圆,覆盖保鲜膜松弛20分钟。这里我忘记拍照了,拿一个做其他面包的图表示一下。
-
步骤7/11
点击查看大图
松弛后的面团擀平排气,表面均匀放上蔓越莓,也可以涂一层黄油+炼乳(我这里偷了个懒)。
-
步骤8/11
点击查看大图
切成小块,叠起来,放在八寸爱心模具中。覆盖保鲜膜常温发酵2小时。
-
步骤9/11
点击查看大图
趁着发酵制作炼乳,牛奶+糖放在不粘锅中一直搅拌,直到粘稠,加入5g黄油,搅拌均匀。
-
步骤10/11
点击查看大图
发酵完毕后,表面涂上一层炼乳。中间那个是我用来定型的哈哈哈。烤箱200度预热五分钟。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱180度中层上下火20分钟,记得及时加盖锡纸。出炉后晾凉,撒上一层糖粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
蔓越莓炼乳吐司面包的其他做法
蔓越莓炼乳吐司面包的相关分类
蔓越莓炼乳吐司面包的相关推荐
-
#美味开学季#芝士牛肉卷
186967人看过 -
椰蓉蔓越莓玛芬纸杯蛋糕 快手早餐下午茶#相约MOF#
9026790人看过 -
蔓越莓吐司面包
72721人看过 -
#在家做出五星级牛排#香烤芝士牛肉卷
98601人看过 -
天热起来人人都爱的绿豆汤
3882076人看过 -
吐司面包
20665789人看过 -
三蒸三晾 自制无添加红薯干
1139339人看过 -
网红雪花酥
1055220人看过 -
青梅酒/青梅露/青梅酱
1074624人看过 -
#令人羡慕的圣诞大餐#预热圣诞节 蔓越莓雪花酥
324045人看过 -
#袋福到万家#快手料理《辣白菜五花肉拌饭》
121574人看过 -
#换着花样吃早餐#蔓越莓果酱吐司面包
147133人看过