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香煎菜肉包的做法

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香煎菜肉包

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吃过煎着吃的菜肉包吗？原来蒸过的包两面煎一下会更棒呦！香脆可口，味道超级赞赞的！

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼麦芯小麦粉 500

、

糖 75

、

清水 250

、

酵母 5克

、

泡打粉 7.5

、

菜猪肉馅 500

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
掰开看着超级宣软的包子体
步骤2/7 点击查看大图
两面煎一下，真的太好吃了
步骤3/7 点击查看大图
看着就想吃了
步骤4/7 点击查看大图
依次放入泡打粉，酵母，糖搅拌均匀后分次将清水倒入面粉里，揉成光滑的面团，静置发酵10分钟左右。
步骤5/7 点击查看大图
静置发酵的面团排气揉5-8分钟，把里面的气体排光，这样做出来的包子光滑又好吃！揉好的面团分成两份，取一块面团搓成长条，切成8等份。
步骤6/7 点击查看大图
取一个面团，擀成中间厚旁边略薄的面片，放上适量的馅料，包起来捏起褶子收口。依次包好所有面皮，放至蒸锅里发酵20分钟，看到包子表面膨胀起来后，大火蒸15分钟左右，蒸好后不要揭开盖子，闷5分钟再打开。
最后一步点击查看大图
平底锅加入少许花生油烧热，用中火将包子煎至底部上色，翻转煎至另一面上色即可。

小贴士

小贴士 1温水和面会让酵母的性能发挥得更好，发酵好的面一定要排气完全，不然蒸好的包子会坑坑洼洼。 2蒸好后不要立即取出，闷5分钟会让包子更稳定不回缩。 3吃不完的包子要密封冷冻起来保存，吃的时候蒸10分钟就可以了哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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