香煎菜肉包
吃过煎着吃的菜肉包吗?原来蒸过的包两面煎一下会更棒呦!香脆可口,味道超级赞赞的!
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步骤1/7
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掰开看着超级宣软的包子体
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步骤2/7
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两面煎一下,真的太好吃了
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步骤3/7
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看着就想吃了
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步骤4/7
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依次放入泡打粉,酵母,糖搅拌均匀后分次将清水倒入面粉里,揉成光滑的面团,静置发酵10分钟左右。
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步骤5/7
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静置发酵的面团排气揉5-8分钟,把里面的气体排光,这样做出来的包子光滑又好吃!揉好的面团分成两份,取一块面团搓成长条,切成8等份。
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步骤6/7
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取一个面团,擀成中间厚旁边略薄的面片,放上适量的馅料,包起来捏起褶子收口。依次包好所有面皮,放至蒸锅里发酵20分钟,看到包子表面膨胀起来后,大火蒸15分钟左右,蒸好后不要揭开盖子,闷5分钟再打开。
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最后一步
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平底锅加入少许花生油烧热,用中火将包子煎至底部上色,翻转煎至另一面上色即可。
小贴士
1温水和面会让酵母的性能发挥得更好,发酵好的面一定要排气完全,不然蒸好的包子会坑坑洼洼。
2蒸好后不要立即取出,闷5分钟会让包子更稳定不回缩。
3吃不完的包子要密封冷冻起来保存,吃的时候蒸10分钟就可以了哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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