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草莓什锦牛轧糖的做法

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草莓什锦牛轧糖

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各种水果果干的加入，味道变得更加丰富了，草莓脆的搭配，颜值也是美美哒。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 200g

、

黄油 50g

、

奶粉 130g

、

草莓粉 50g

、

冻干草莓 40g

、

综合果干 75g

、

大杏仁 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先称量好全部的材料。
步骤2/11 点击查看大图
不沾锅加入黄油，最小火加热（电陶炉200度），黄油融化成液体。
步骤3/11 点击查看大图
倒入棉花糖。
步骤4/11 点击查看大图
继续小火，慢慢的把棉花糖全部融化。
步骤5/11 点击查看大图
倒入奶粉跟草莓粉，从外向内，一点点压拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
直到看不到粉末，并且表面油亮，倒入各种水果干、坚果、草莓脆。
步骤7/11 点击查看大图
关火，压拌均匀，转移到模具内。
步骤8/11 点击查看大图
压平，垫上一张油纸，擀面杖擀平，然后冷却。
步骤9/11 点击查看大图
待牛轧糖冷却后，脱模，准备切块。
步骤10/11 点击查看大图
最后用喜欢的包装纸包好封口即可。
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成品照

小贴士

1.在制作棉花糖版的牛轧糖时，黄油和奶粉的多少会影响糖的硬度：黄油越多，糖越软，反之，糖越硬；奶粉越多，糖越硬，反之，糖越软，且棉花糖融化至冒泡流淌状再入奶粉，相对也会硬一点。 2.牛轧糖在制作的过程中必须小火翻炒，否则不单容易糊底，还容易搅拌不均匀。来一块吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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