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葡萄干面包(一次发酵)的做法

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葡萄干面包(一次发酵)

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一次性发酵的面包省时省力，味道也不差哦！

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1小时以上

高筋面粉 400克

、

奶粉 40克

、

细砂糖 40克

、

酵母 4克

、

鸡蛋 1个

、

清水 200mI

、

黄油 30克

、

葡萄干若干

、

蜂蜜 2勺

、

凉白开 4勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，葡萄干洗干净，并用清水浸泡5分钟
步骤2/12 点击查看大图
面包机里先加入清水和鸡蛋，再放入其它食材，除黄油和葡萄干，开启和面程序。
步骤3/12 点击查看大图
再加入黄油和面半小时
步骤4/12 点击查看大图
加入葡萄干和匀即可，大约5分钟
步骤5/12 点击查看大图
将面团分成25个小剂子，大约40g左右
步骤6/12 点击查看大图
放入烤盘中
步骤7/12 点击查看大图
烤箱发酵，放入一杯热水助发酵
步骤8/12 点击查看大图
发酵至2倍大小后小心地刷蜜糖水，蜜糖水调制比例为蜂蜜2勺:凉白开4勺，1:2的比例，
步骤9/12 点击查看大图
烤箱调制180度预热，再放入烤箱内烤20分钟
步骤10/12 点击查看大图
再刷一层蜂蜜水
步骤11/12 点击查看大图
放凉
最后一步点击查看大图
放入食品袋内保湿保存即可

小贴士

葡萄干洗干净后不要浸太久！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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