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【颗颗脆嫩】虾仁豌豆米（青豆虾仁）的做法

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【颗颗脆嫩】虾仁豌豆米（青豆虾仁）

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我家的爷儿俩是肉食动物，对蔬菜的种类和烹饪方法都特挑剔。豌豆是爷儿俩都爱吃的蔬菜，这个季节正好儿吃。配上虾仁儿，豌豆的脆嫩加上虾仁儿的鲜香和Q弹，绝配

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豌豆米 250g

、

虾仁 200g

、

葱花适量

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
主料全家福，直接买豌豆米省事儿，虾用的是活冻南美白虾仁
步骤2/10 点击查看大图
豌豆已经控干水分备用
步骤3/10 点击查看大图
虾仁洗净，控干水分放一点儿料酒抓匀腌制10分钟，我这个是抽肠的就不用自己处理了省事儿，如果不是的话需要去虾线
步骤4/10 点击查看大图
热锅热油，下入虾仁，中火翻炒至变色后盛出
步骤5/10 点击查看大图
重新放入底油，油热后下入豌豆米和葱花，中大火快速翻炒
步骤6/10 点击查看大图
变色后加入盐翻炒均匀
步骤7/10 点击查看大图
下入虾仁，加入蚝油，中大火快速翻炒均匀
步骤8/10 点击查看大图
最后加入一点儿糖合味儿提鲜，翻炒均匀即可
步骤9/10 点击查看大图
出锅装盘，鲜嫩清新的虾仁豌豆米就做好了，口感爽滑Q弹又很鲜香，且低脂适合健身吃，完美
最后一步点击查看大图
来张近景，咪西就完了

小贴士

1、建议选用活冻的虾仁口感会Q弹 2、豌豆米需要大火快炒，老了就不好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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