粤菜经典沙姜猪手
因为爱吃粤菜,所以就学着做了,如果你也爱吃那就和我一起学吧
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步骤1/9
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猪手洗净去掉血水
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步骤2/9
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锅内放水,加入猪手,生姜片,葱汆水
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步骤3/9
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汆好放入冷水洗去浮沫
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步骤4/9
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把洗干净的猪手放入压力锅,放水莫过猪手,然后把2块沙姜拍碎和葱一起放入,再加入盐和胡椒粉,料酒,压力锅压12分钟
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步骤5/9
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把压好的猪手取出放入冰水中,这样肉质q弹,待放凉捞出控水,我为了吃起来方便所以给猪手去骨了
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步骤6/9
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把3块沙姜,2个小葱头,3段葱白切末
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步骤7/9
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把油烧热倒入刚刚切的葱姜末中
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步骤8/9
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加入蚝油,和生抽,搅拌均匀
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最后一步
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然后放入猪手中拌均就可以了,放入冰箱冷藏一下味道更好哦
1,压力锅只要12分钟就可以,压的时间不要过长
2,沙姜不能用普通生姜代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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