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萝卜炖牛腩的做法

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萝卜炖牛腩

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刚经历了一个美好的周末，出于休息日和工作日的作息反差，周一往往是最容易感到疲惫的。这个时候，可以给自己和家人炖上一锅萝卜炖牛腩，牛腩肉质香嫩，味道香而不腻，暖乎乎的，很适合用来补充元气。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 500g

、

青萝卜 1段

、

胡姬花古法小榨花花生油 30g

、

盐 5g

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

葱姜大料等少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，牛腩切块，青萝卜洗净去皮，葱姜洗净切段切片。
步骤2/6 点击查看大图
锅烧热放胡姬花古法小榨花生油30g。
步骤3/6 点击查看大图
将牛腩放入锅中，翻炒至断生变色。
步骤4/6 点击查看大图
加入半锅开水和一勺料酒，大火烧开撇去浮沫。
步骤5/6 点击查看大图
将肉汤倒入电高压锅，再放入切成块的萝卜，依次加入生抽、葱姜大料等，压30分钟。
最后一步点击查看大图
高压锅压好后，倒入炒锅中，加盐中火炖10分钟至入味。出锅后淋一点金龙鱼小磨香油，撒芝麻，提香效果一级棒。

小贴士

1、也可以在炒之前将牛腩焯水，冷水入锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出控干水分再炒。 2、萝卜不要切太小，麻将块大小比较合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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