金枪鱼面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

A内馅材料：以下

、

黄油 20克

、

洋葱末 100克

、

罐头金枪鱼 200克

、

黑胡椒粉 2克

、

盐 2克

、

马苏里拉芝士碎 80克

、

B面团材料：

、

高筋面粉 300克

、

低筋面粉 100克

、

细砂糖 30克

、

盐 2.5克

、

全蛋液 100克

、

牛奶 140克

、

酵母粉 5克

、

黄油 40克

、

装饰白芝麻或黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
操作过程：1.直接和面法，将B材料中除黄油和芝麻外的材料混合放入面包机桶内，待揉成光滑状（参考时间为15分钟）加入黄油，继续揉面达到扩展阶段的面团出手膜。
步骤2/8 点击查看大图
2.封上保鲜膜放入烤箱，35度发酵，体积两倍大。
步骤3/8 点击查看大图
3.内馅制作：面团发酵时，将黄油软化放入凉平底锅中，小火将黄油融化，加入洋葱末煸炒出香味，炒软后加入金枪鱼，黑胡椒粉，盐翻炒均匀后立马关火，放凉后加入马苏里拉芝士碎拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
4.面团发酵完成，取出将面团分割成9个同等重量的剂子，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。5.用擀面杖将面剂子擀成椭圆形，面片中间平铺一份内线，将面片两边向上收起，捏紧收口部分。（孩子们说芝士好吃，所以又加了一点上去）
步骤5/8 点击查看大图
如图
步骤6/8 点击查看大图
7.将所有的坯子摆放在烤盘上，互相之间保持一定的距间距，放入烤箱进行二次发酵。
步骤7/8 点击查看大图
8.待面团发酵至原体积两倍大取出烤盘，启动烤箱烤功能，150℃预热完成后放入烤盘。风炉蒸烤一体机参考时间为150摄氏度18分钟。
最后一步点击查看大图
面包出炉啦！换成白芝麻会更好看。