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懒人锡纸烤排骨的做法

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懒人锡纸烤排骨

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所有材料倒一起，腌好，放入烤箱烤半小时，开吃！这也许是最简单的排骨做法了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小排 400克

、

葱 1段

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

排骨酱 40ml

、

盐 2克

、

料酒 15ml

、

糖 2克

、

生抽 10ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨洗净，连同所有材料倒入大碗。排骨酱我用的李锦记，没有的用蚝油+番茄酱调和。
步骤2/7 点击查看大图
搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏至少4小时，腌一夜更好。
步骤3/7 点击查看大图
剪一大张锡纸，哑光面朝上，平铺排骨，最好不要堆叠，以免受热不均。
步骤4/7 点击查看大图
锡纸包起来。放入预热好的烤箱中层，200度烤30分钟。
步骤5/7 点击查看大图
到时间打开锡纸包，将排骨转移到烤架上，200度烤10分钟。
步骤6/7 点击查看大图
完成。二次烤制时间自己掌握，喜欢排骨干酥一点就烤10-15分钟，喜欢嫩一点就烤5-8分钟。
最后一步点击查看大图
非常简单吧。

小贴士

-没有排骨酱也可以用生抽+蚝油+番茄酱替代。 -二次烤制是为了让排骨吃起来更干爽酥嫩，排骨下层要垫个铺了锡纸的烤盘，以免酱汁滴落在烤箱里，不好清理。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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