笋干烧牛肉
-
步骤1/4
点击查看大图
笋干提前一天用开水泡发好,中途可以换几次水,如果冷水泡发时间需要更长。所以我直接用开水泡的来得快点,泡好以后清洗干净切斜刀块待用。(Ps:当时觉得笋干放少了,所以加了一点点干豇豆)
-
步骤2/4
点击查看大图
牛肉是哥哥家买的土牛肉,口感更好而且不会像市场买的饲料牛肉那样缩水严重,基本消耗不大。牛肉洗干净汆水,汆水后再洗干净血沫备用
-
步骤3/4
点击查看大图
热锅下油,多放一点油因为笋干油太少吃起来会比较干。先放入冰糖炒化成焦糖色,再依次放老姜大蒜和香料花椒和干辣椒炒香,火不要太大(中小火差不多)否则佐料全都糊了,然后再加入豆瓣酱炒香炒出红油,最后放入老抽加入牛肉翻炒几分钟,再倒入开水大火烧开!煮10分钟左右加入笋干烧开后转中火慢慢烧!
-
最后一步
点击查看大图
烧一个半小时就差不多了,我是喜欢口感有嚼劲一点更好吃,如果喜欢软烂一点的可以再多烧半小时!牛肉汤不要收得太干,留点汤汁后面还可以吃牛肉面!
家里没有香菜和小葱,用了一点薄荷叶点缀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
笋干烧牛肉的相关分类
笋干烧牛肉的相关推荐
-
烙饼(不醒面/可加可不加酵母)
1459人看过 -
#带着美食出去浪#艾草青团,把春天吃进肚子里
133602人看过 -
#一口新年味,全家享佳味#酱牛肉
104233人看过 -
油爆酱油虾
12646人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#笋子炒肉片
133122人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#牛肉汤
347733人看过 -
香煎牛舌
184090人看过 -
薯粉水饺
311314人看过 -
笋子炒肉丝
89543人看过 -
酒糟笋
80836人看过 -
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干
204829人看过 -
#养生打卡#银耳绿豆沙酸牛乳
185103人看过