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老婆饼的做法

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老婆饼

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里边是芒果和山药哦

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1小时以上 | 切墩(初级)

1芒果馅

、

去皮芒果 500克

、

水 1000ml

、

冰糖 180克

、

山药 2根

、

油皮材料

、

中筋面粉 240克

、

猪油 90克

、

糖 20克

、

水 90克

、

油酥材料

、

中筋面粉 180克

、

猪油 80克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
山药放蒸锅蒸熟放凉，和芒果一块放料理机打成汁
步骤2/15 点击查看大图
放入不粘锅，小火炒成馅，要能成团不沾刮刀
步骤3/15 点击查看大图
油皮材料混合
步骤4/15 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
步骤5/15 点击查看大图
油酥也是一样揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟
步骤6/15 点击查看大图
醒好的油皮分成18g一个的小面团，油酥分成8g一个的，盖上保鲜膜醒三十分钟
步骤7/15 点击查看大图
芒果馅料分成18g一个
步骤8/15 点击查看大图
油皮擀圆，包上油酥
步骤9/15 点击查看大图
滚圆
步骤10/15 点击查看大图
擀成长条，卷起
步骤11/15 点击查看大图
卷好之后用保鲜膜盖好，醒20分钟
步骤12/15 点击查看大图
把面团压扁，包上馅料，虎口收紧
步骤13/15 点击查看大图
滚圆
步骤14/15 点击查看大图
放烤盘，刷蛋黄液，撒白芝麻，烤箱150度预热10分钟，放入烤盘上下火150度，烤30分钟
最后一步点击查看大图
出烤箱，放凉密封保存

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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