十分钟上班族快菜番茄炒蛋
番茄炒蛋很简单，但如何更清淡好吃呢？今天久久就来给大家做这道充满灵魂的清淡微酸版番茄炒蛋。
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步骤1/7
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食材准备如图。
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步骤2/7
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鸡蛋打散，放入一点点盐充分搅拌，锅中油熟八成，转中小火倒入鸡蛋液。
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步骤3/7
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要想鸡蛋炒的软嫩鲜香，一定要中火以下小火翻炒，用筷子转圈打散鸡蛋略微翻炒成型后先出锅。
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步骤4/7
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锅中重新倒油，油开后下入切好的番茄，顺势倒入切好的蒜瓣，大火翻炒。
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步骤5/7
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放入少许糖，两勺盐，记住糖不要放多，保留一定番茄微酸的口感。
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步骤6/7
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大火翻炒直至番茄出汁，刚才装了鸡蛋液的碗可兑一点点水混合好倒入锅中增加汤汁。
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最后一步
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倒入炒好的鸡蛋进行充分混合翻炒，一分钟后即可出锅。微酸可口的番茄炒蛋就做好啦！
1、鸡蛋不要炒老，更有软糯口感。
2、没有蒜瓣儿的番茄炒蛋是没有灵魂的，可以中途下酸瓣儿。
3、番茄很硬的可以加锅盖焖一小会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-20
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