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茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法

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茄汁虎皮鹌鹑蛋

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家里买了双份鹌鹑蛋，于是就变着法子做，茶叶蛋，虎皮蛋……

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鹌鹑蛋约30个

、

番茄酱 30克

、

老抽 3克

、

生抽 3克

、

盐 2克

、

糖 15克

、

葱少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟，冷却，剥壳，晾干，锅中多放点油，然后烧六七成热，将蛋放入锅内
步骤2/6 点击查看大图
用铲子翻炒
步骤3/6 点击查看大图
鹌鹑蛋表面出鼓包就可以出锅了，不要炸太老
步骤4/6 点击查看大图
倒出多余的油，然后将煎好的蛋放进锅内，加入调味品，和少许水，中火烧5分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
然后开大火收汁，使鸡蛋都果蔬酱汁。
最后一步点击查看大图
撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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