丸子杂菇煲
家人点餐要吃杂菇煲,今天就来尝试下咯……
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步骤1/11
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各种菇类切头泡水清洗一下
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步骤2/11
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放入煮沸的开水中焯烫一下去掉腥味
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步骤3/11
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烫三分钟捞出来用凉白开水冲洗干净沥干备用
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步骤4/11
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配菜准备好,瘦肉切片腌制一下
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步骤5/11
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用砂锅煮,油热下蒜头葱头爆香
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步骤6/11
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放入丸子煎一下下
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步骤7/11
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猛火倒入菇类,盖上锅盖焖30秒,翻炒一下
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步骤8/11
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各种调味料放入翻炒,放点开水进去防止粘锅底,盖上锅盖焖煮五分钟
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步骤9/11
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放入腌制好的瘦肉煮三分钟,最后放肉片是为了肉感嫩滑爽口
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步骤10/11
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放入蒜苗味和葱花,再勾个芡,让汤汁变浓稠,关火,砂锅保温性强,关火后还会持续沸腾两三分钟,利用这个余温刚好收收汁
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最后一步
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完美出锅,光盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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