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韭菜粉丝鸡蛋馅饼的做法

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韭菜粉丝鸡蛋馅饼

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这个馅饼，和那种甜蜜蜜的豆沙馅饼不同它的馅料是如此的好吃，因此一定要皮薄馅多，才叫过瘾！

食材清单加入采购清单

高筋粉 200g

、

水 130g

、

韭菜 150g

、

粉丝 87g

、

鸡蛋 2个

、

生抽 10g

、

老抽 2g

、

蚝油 4g

、

盐 5g

、

辣椒粉 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
欢迎通过微信公众号'ibakers贝壳烘焙'和'贝壳老板娘的日常'关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～
步骤2/11 点击查看大图
准备好所有原材料。
步骤3/11 点击查看大图
面粉中加入2g盐，倒入开水和面，一边慢慢的倒一边用筷子搅拌成棉絮状后用手揉成一个光滑的面团即可。揉好的面团蒙上保鲜膜松驰20分钟左右。面团已经弄好了，接下来就做馅料喽~
步骤4/11 点击查看大图
韭菜清洗好切段加一点食用油锁住水份。粉丝用开水泡发切段备用。
步骤5/11 点击查看大图
鸡蛋打散加一点点食用盐，用筷子搅打均匀，锅中热油下锅翻炒盛出放凉备用。
步骤6/11 点击查看大图
将韭菜、粉丝、鸡蛋、调料等一起混合均匀。
步骤7/11 点击查看大图
拿出松驰好的面团搓成长条分割成大小相等的小剂子借助擀面杖擀薄，一定要薄噢，这样做出来的馅饼才会皮薄馅多。取一张饼皮放入馅料，然后像包包子一样捏好褶子收口按扁即可。
步骤8/11 点击查看大图
平底锅倒入适量的食用油，两面烙至金黄色出锅。
步骤9/11 点击查看大图
出炉！可以配上粥，当然也可以不配。不管怎么吃，就是好吃啊~~
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
切面~~

小贴士

此配方大概可出75g馅饼 9个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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