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五花肉焖萝卜

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郝迪妈

老妈说好久没吃红烧肉了，很馋。想想她血脂有点高，就换了下做法，在红烧肉的基础上加入萝卜。一方面借萝卜吸收五花肉的油脂，以免这道菜过于油腻，另一方面萝卜吸入肉的鲜味后也变得十分美味，增加菜的味道层次。做好后的五花肉肥肉部分入口即化，而瘦肉部分仍结实有嚼劲，实在是一道下饭神器！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
五花肉 450克
、
圆白萝卜 4个
、
白胡椒 20粒
、
花椒 20粒
、
姜蒜片 各5片
、
料酒 3勺
、
大葱 2小段
、
冰糖 20克
、
桂皮 一块
、
八角 1个
、
小茴香（也可不放） 20粒
、
生抽 2勺
、
老抽 半勺
、
啤酒 半听
、
草果 1个
、
香叶 2片
、
盐 2克
、
葱花 1把
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-04-21

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