炸藕（儿时零嘴）
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步骤1/8
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一节莲藕两边去头 水冲孔里的泥巴反复几次冲洗干净削皮切厚片 洗一次浸泡在水里几分钟再洗一遍就沥水（有效去莲藕的淀粉）
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步骤2/8
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盐糖用一点开水化开。再加点凉开水搅匀放入面粉搅拌 再放入打散的鸡蛋，继续搅拌至面粉没有颗粒（⚠️不要太稠或者太稀）用筷子挑面糊可以挂住即可静置五到十分钟
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步骤3/8
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把藕片放一部分在面糊里拌匀 太多了要分几次
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步骤4/8
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确保锅里没有水放入油烧热带上一次性手套注意安全⚠️♨️夹上莲藕依次放入锅内炸
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步骤5/8
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用筷子轻轻翻面 可能会粘一起 用筷子多翻一下
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步骤6/8
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炸至金黄
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步骤7/8
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侧锅滤油 一会夹出
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最后一步
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装盘即可 香脆可口可以沾番茄酱吃，或撒孜然粉和辣椒粉或者就这么原味吃都很不错小时候放学，校门口炸炸摊位上常吃炸藕片 炸芋头满满的回忆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-21
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