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黄豆鸡爪的做法

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黄豆鸡爪

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄豆半碗

、

姜片几片

、

鸡爪 10～15个

、

盐适量

、

生抽 1～2勺

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材，黄豆与鸡爪，姜片，辣椒，葱花等。如果是自备黄豆的话，要提前一晚泡好，这种罐装的黄豆超市里就有卖，口味也有一些不一样的选择，还是很方便的。
步骤2/7 点击查看大图
鸡爪洗净切段，喜欢吃整只的也可以不切，记得剪一下指甲哟!
步骤3/7 点击查看大图
锅中备好清水，放入鸡爪姜片和适量的盐，以便入味和去腥，带水沸后煮上十分钟左右。
步骤4/7 点击查看大图
十分钟之后出锅沥干水分，喜欢吃软糯一点的口感，可以煮的更久一些。
步骤5/7 点击查看大图
热油倒入鸡爪翻炒，适量加入盐，蚝油，生抽等调料。
步骤6/7 点击查看大图
放入辣椒，黄豆，反复翻炒，加入适量清水，待大火收汁之后就可出锅。
最后一步点击查看大图
撒上一点葱花就很完美了。

小贴士

加入黄豆之后，不需要再放调料了，因为在超市买的这种黄豆是已经调好味并且全熟的，如果是自家备的黄豆，建议黄豆与鸡爪一同入锅，这样煮出来的黄豆才会更软。

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发布于 2020-04-22

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