变天来碗臊子面
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步骤1/9
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肉剁成肉馅状加入郫县豆瓣酱,料酒,生抽拌匀放置二十分钟(最好肉馅自己剁,做出来好吃)
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步骤2/9
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姜蒜切成小丁备用
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步骤3/9
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葱也切成小丁备用
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步骤4/9
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油菜用刀竖着拉成小条备用
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步骤5/9
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锅中倒油四成油温倒入刚才拌好的肉加入姜蒜,蚝油小火熬制十五到二十分钟(时间长点是为了把多余的油脂逼出来)快出锅时放入鸡精白胡椒粉
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步骤6/9
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盛面条的碗中放入盐,生抽老抽醋备用
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步骤7/9
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快好时放入老抽调色
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步骤8/9
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把面盛入碗中再盛入没过面条的面汤。面上放入葱跟臊子。喜欢吃爆辣的可以放入辣椒油。有条件的放入花生米。
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最后一步
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面拌匀就可以开吃了。哈哈都流口水了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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